Nova Foto

Como vocês viram, esta é a foto que abre agora o Blog.

Trata-se do curral na sede que foi de nossos pais e foi obtida pelo Guilherme Ferreira Viana.

Linda foto!

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As misturas...

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As "misturas" - Cordeiros, pintados, picanhas e jacarés... - eu levo.
O resto é com o Dado.

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Pintado ao molho

•6 postas (grandes) inteiras de pintado
•2 tomates médios cortados em rodelas
•1 cebola média cortada em rodelas
•1 pimentão verde cortado em rodelas
•1 caixinha de molho de tomate de sua preferência
•3 colheres de óleo
•1 colher de colorau
•3 dentes de alho
•1 limão
•Pimenta de cheiro (ou se preferir em molho)
•Sal a gosto
•Cheiro verde a vontade (coentro e cebolinha)

Modo de Preparo

1.Tempere o peixe com o sal, a pimenta de cheiro, o alho amassado e limão
2.Deixe curtir o tempero por 1 hora
3.Coloque a panela (se possível de alumínio batido) no fogo, acrescente o óleo quando a panela estiver quente, depois coloque o peixe deixe fritar um pouco de cada lado, mas não muito pois o mesmo se desmancha fácil
4.Acrescente o molho de tomate e cubra com água, agora não mexa mais no peixe
5.Quando estiver quase no ponto coloque a camada de tomate, cebola e o pimentão, se tiver seco acrescente mais um pouco de água até cobrir novamente
6.Deixe cozinhar por mais uns 10 a 15 minutos, desligue e acrescente o cheiro verde e tampe a panela
7.Muitas pessoas não gostam muito do coentro (Eu, eu,eu,eu!!!!  Percevejo frito!!!), mas um dos segredos é o coentro que combina muito bem com peixes (peixe combina com peixe e arroz! - Digo Eu.)

Paleta de Cordeiro ao Forno

Ingredientes:

2 paletas de cordeiro de 1,5 k cada

15g de alecrim

10g de tomilho

5 dentes de alho picados fino

80g de sal grosso

750ml de vinho branco seco
pimenta-do-reino moída na hora

200ml de caldo de legumes (feito em casa)

Salsinha picada

Ramos de alecrim

Preparo:

Numa assadeira coloque as paletas, as ervas, o alho picado, o sal grosso, a pimenta e o vinho branco. Distribua os temperos de maneira uniforme. Marinada por tres a quatro horas. Tampe e leve ao forno quente (220°) por 20 minutos. Retire, cubra as paletas com água e volte ao forno por mais uma hora e meia ou até que a carne fique macia (vire de vez em quando para que cozinhe por igual). Quando estiver macia, retire do caldo de cozimento, coloque em outra assadeira, regue o caldo de legumes e pincele com o glace que se formou no primeiro cozimento. Retorne ao forno quente e deixe até dourar bem.

Sirva com uma farofa de banana , ou de castanhas, e estufem o buxo!

Receita pro fim de semana no Rio!

(Picanha da Ana Cláudia)

- Picanha (fraldinha, ponta de peito...)
- Sopa de cebola (kitano, diz ela.)
- Molho de tomate pronto tradiconal (tarantella, arisco... Diz ela)
- Cerveja escura (caracu, diz ela).

Neste molho, por uma a duas horas.

Forno  por 40 minutos... (a Neuza disse que foi muito mais).

Acompanha: Palmito, arroz branco (ou macarrão gravatinha, ao alho e óleo).

- Por minha conta: Recomendo um Chianti ou um Brunelo de Monte Alcino (Toscana).

Bon appetit... Bene mangiare...

Felizes são os rios.

Os rios seguem,
sempre seguem,
por que sabem
seu destino é ser mar.

Impertubáveis.

Assim é.

Sabedoria de rios.

Filetes d'água, corichos,
córregos, riachos e rios
todos sabem:

Seu destino é ser mar.

Pertubem-os a natureza,
trovões, raios e vetanias,
engrossem os seus leitos,
represem seus cursos...

Todos sabem:

Serão mar...

Serão mar!

No que me toca, tudo que sei,
é que hei de morrer,
morrerei e não serei mar.

Felizes são os rios.

Saudades

(imagem capturada na internet)

Não é a distância
que determina a saudade,
tão pouco a paixão,
tão pouco a idade.

Não é a ausência
que determina a saudade,
sequer a solidão,
sequer a maldade.

Bobagem...

Não é.

Não a saudade que eu sinto.

Essa não é física,
tão pouco é espirito,
é saudade do que vivi,
do que existi,
e não mais vivo
e não mais existo.

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Primo - Guilherme Ferreira Viana

Dia destes, para minha surpresa e alegria, recebi este e-mail:



"Prezado Marcos,

tudo bem? Meu nome é Guilherme Ferreira Viana e descobri o blog "Os Ferreira" ( http://maferreira-osferreira.blogspot.com.br/) na internet. Sou neto do Waldemar Ferreira de Carvalho e Francisca Ferreira de Carvalho e filho da Neusa Ferreira Viana e Antônio Carlos Viana.

Li alguns dos seus depoimentos e também sou um apaixonado por aquela terra. Também vivi aquelas histórias onde deixávamos os cavalos amarrados no bambuzal esperando parentes pra irem para a casa da vó Chiquinha....

Tenho o privilégio de ir sempre até uma das sedes que compunham a Fazenda dos Coelhos, já que meus pais compraram a antiga sede do Vô Waldemar, onde morava o Darci. Cheguei de lá ontem, onde eu e meus filhos passamos o feriado.

Parabéns pelo blog e vamos trocando ideias. Sou jornalista e fotógrafo e se precisar de alguma ajuda estou por aí....

Moro em Sete Lagoas, próximo de BH.

Grande abraço,

Guilherme"



Obviamente, procurei fazer contato e trocamos e-mails, através dos quais recebi belas fotos, a quais podem ser encontradas neste Blog no endereço abaixo:

https://picasaweb.google.com/106671112514763344300/FotosGuilherme

Ou, se preferirem, sigam o caminho tradicional, clicando no link "Ferreirada por aí (Fotos)". Lá encontrarão o album "Guilherme - Fotos", é só abrir, apreciar e morrer de saudades.

Obrigado Guilherme.

Estamos contando com você no Blog.

Papai

Tenho saudades dele
tomando café
meio cozinheiro
foi preciso ser

Tenho saudades dele
olhando o tempo
meio meteorologista
foi necessário ser

Lembro dele
duro encrespado
lição ao filho
foi imperioso dar

Lembro dele
brincalhão- solidário
força ao filho
o amor exigiu

Se tudo é triste
se o mal existe
por que você resiste

Deixe te levar
nas ondas do mar
onde tem bonito luar

Se tudo é dor
se não sabes sua cor
por que não se expor

Deixe que te sugue

Acalme teu peito
esqueça seus defeitos
eles já não tem jeito

Se tudo é marasmo
se esta calma
te causa nojo

Solte se no espaço
voe como um pássaro
deixe sua alma planar

MANINJA

O termo "MANINJA" foi cunhado sem querer, quando trocava SMS,s com o Dado, que se encontrava na casa da Naira, em Maringá.

Lá pelas tantas eu escrevi: "Beijos para a Maninja"!

Na verdade, eu queria escrever Maninha... Mas vejam vocês, MANINHA + NINJA = MANINJA!

É ou não é a cara de nossa irmã?

Maninja!

Que seja então: Maninja...

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Vinicius de Moraes

(Foto obtida na internet)

Como dizia o poeta
Quem já passou por essa vida e não viveu
Pode ser mais, mas sabe menos do que eu
Porque a vida só se dá pra quem se deu
Pra quem amou, pra quem chorou, pra quem sofreu
Ah, quem nunca curtiu uma paixão nunca vai ter nada, não
Não há mal pior do que a descrença
Mesmo o amor que não compensa é melhor que a solidão
Abre os teus braços, meu irmão, deixa cair
Pra que somar se a gente pode dividir
Eu francamente já não quero nem saber
De quem não vai porque tem medo de sofrer
Ai de quem não rasga o coração, esse não vai ter perdão
Quem nunca curtiu uma paixão, nunca vai ter nada, não

***

Amigo seu
Aí foi isto que eu entendi
Não é o amigo
Amigo para min é diferente
Não é o ajuste
de um dar serviço ao outro
e sair por este mundo
barganhando ajudas
ainda que fazendo
injustiças aos demais.
Amigo prá min
é a pessoa
com quem a gente
gosta de conversar.
Do igual ao igual
desarmado
Amigo que a gente seja
mais sem precisar saber
o por que é que é.


         Piratini e Lupercínio Rodrigues

Desengrosso - II

Ao meio dia,
sol a pino,
a morte me cortejou...

Hesitei.

Havia ainda muros e heras,
- letras e mapas a decifrar -
amores, versos, quimeras,
desejos e desvarios,
prazeres e não-fazer
vários,
por acontecer.

Ao meio dia,
sol a pino,
ela, faceira e fácil,
piscou para mim...

Hesitei.

Havia ainda estórias a contar,
versos a escrever,
beijos a dar,
e, pelo menos, um amanhecer
e um anoitecer
para sofrer.

Ao meio dia,
ela disse: "viver é perigoso demais!"

Hesitei.

Há tanto a ser feito!
riscos a correr,
desvendar segredos,
perder medos,
curar defeitos,
purgar  o peito,
chorar direito
e pedir perdão...

Tanto por fazer!

Ao meio dia,
a manhã,
a saudade,
ficou tarde...

Aceitei.

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